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冬日里的治愈夜宵,酸辣爽脆,鲜香入味!

点击右边星标 美食台 2021-01-05

天冷了,就无法遏制住对碳水的渴望。


带点酸辣的碳水更是寒冬里日常挂念的御寒美味,海鲜泡菜饼便是寒冬里再适合不过的快手佳肴。


煎饼酥脆但不失嚼劲,海鲜分量充足,细嫩鲜甜,酸辣脆爽的泡菜爽口解腻, 鲜香入味。


虾仁去除虾线、虾壳,八爪鱼、鱿鱼足切小块,加入蒜末,姜末和盐腌制30分钟。


中筋面粉里加入葱花,泡打粉,稍稍搅拌,加入鸡蛋,油和水,泡菜汁,泡菜碎,混合均匀;


一半量海鲜加入面糊中,混合均匀,另一半海鲜中加入12克中筋面粉,抓捏均匀。


锅中倒油,中小火,倒入一勺面糊,用勺背部推开面糊,摆上裹粉上浆的海鲜和韭菜,红椒,煎至金黄翻面;


最后制作蘸酱,除了常规的辣椒酱、蒜末、糖、香油和芝麻,还额外加入了雪碧,这是从韩餐店里偷问来的小秘密,这样的酱汁清爽沁凉,格外解腻~
你们还有哪些冬季必吃的特色煎饼,欢迎留言告诉台台,大家一起碳水快乐~

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